赞！长寿这两道美食又在全市火了一把！

季芳洁

民以食为天

在现有的市级非物质文化遗产中

有相当一部分数量的项目与美食有关

在这丰富多样的非遗美食家族中

小吃绝对称得上是颇有分量的一员

近日

由重庆市规划和自然资源局

重庆市地理信息和遥感应用中心

推出的《重庆非遗小吃地图》

引起众多吃货的关注

相信眼光敏锐的小伙伴

已经发现了其中的亮点

咱们长寿的血豆腐和薄脆

名列其中

那么

咱们长寿的这两道非遗小吃

有何特别之处

赶紧跟着小编一起来了解

长寿血豆腐

长寿血豆腐外形椭圆，色泽红润

味道咸鲜而腊香，麻爽可口

干香滋润且绵韧耐嚼

回味浓郁

据说，血豆腐起源于明朝时期

当时的长寿人都喜欢吃豆腐

但是豆腐容易变质

于是长寿人就开始在豆腐里加盐、熏干

以便保存

后来逐渐在豆腐里加肉，使其味道更加鲜美

长寿薄脆

长寿薄脆薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香

酥而化渣，脆而不碎，益气和血

是绿色、保健的休闲食品

长寿薄脆为长寿独有的特产

起源于宋代

在清朝咸丰年间风行长寿及长江一带

由于色香味俱全，又便于携带

一度成为人们的馈赠佳品

享誉巴蜀大地

看完后是不是嘴馋了？

那就赶紧来品尝一下

在味蕾中感受家乡最地道的小吃味道

回味心里最浓郁的乡愁滋味

编辑来源：长寿文旅

林大叔

薄脆很少吃